El restaurante Montecruz acogerá un año más sus ya célebres Jornadas Gastronómicas dedicadas a la Caza, que este año alcanzan su VIII edición que se desarrollarán del 12 al 31 de marzo de 2012.
Conferencias, exposiciones, degustaciones, conforman, entre otras, las actividades que ofrecerá este restaurante de Aracena que contará con una amplia y variada carta de platos elaborados a base de caza autóctona así como algunos exóticos como búfalo, canguro, etc.
El programa previsto es el siguiente:
MARTES DIA 20. 03 2012
20,30 Horas
Clase magistral de cocina a cargo del restaurante Abades Triana de Sevilla en el que su jefe de cocina Elías del Toro, que fue presentador de un programa de cocina en Canal Sur y el cocinero, Rafael Lora Sánchez, mostraran las nuevas técnicas de cocina de caza a baja temperatura.
JUEVES DIA 22. 03. 2012
20,30 HORAS
Charla cinegética a cargo de Francisco Lucas Ramírez (Paco Lucas), empresario, gestor de caza y responsable de la organización de ‘Monterías S. M. La Patrona’ y Manuel González de Canales García , veterinario, cazador experimentado y organizador de cacerías dentro del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche .
MARTES DIA 27. 03. 2012
20,30 HORAS
Juan Francisco Martín Martín, gerente y cocinero del Restaurante Azabache de Huelva mostrara los secretos de la cocina de caza de nuestra provincia a través de sus exquisiteces. Como viene siendo habitual cada edición, la empresa Taxidermia Alonso de Almonaster la Real entregará los trofeos a sus mejores piezas seleccionadas.
Otras actividade:
Exposición que bajo el titulo de “ Como ves la vida en nuestro Parque Natural “ los niños y niñas de la sierra y los que visitan nuestro restaurante nos representaran a través de sus dibujos y donde comprobaremos como perciben nuestro entorno natural.
Nuestro vecino y gran aficionado a la fotografía José Moisés Perez, nos ofrecerá su particular forma de ver la sierra y la fotografía como una forma de vida a través del objetivo de su cámara.
Durante todos los días de las jornadas habrá una exposición permanente de las distintas piezas cobradas en la pasada temporada en nuestra comarca y los alrededores a cargo de la empresa Taxidermia Alonso de Almonaster la Real, la Sociedad de Cazadores de Aracena y algunos aficionados
La empresa de turismo activo “Sierra Extreme “ expondrá su particular forma de entender la naturaleza a través del deporte activo así como distintas fotos capturadas por algunos de sus miembros.
Se ofrecerá una exposición genérica sobre el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche a través de distintos paneles ofrecidos por la oficina del mismo y en colaboración con la Consejería de Medio Ambiente.
Más Información: www.restaurantemontecruz.com
