Presentamos el documental ‘Sólo ibérico’, elaborado por la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (AECERIBER), para dar a conocer al cerdo Ibérico, sus variedades, su manejo, sus producciones en la dehesa, sus cualidades y, como no podía ser de otra forma, transmite las inquietudes del sector y el sentir de los pocos ganaderos que aún continúan con la raza pura y el aprovechamiento de la montanera.

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En España el tejido empresarial está formado principalmente por pequeñas y medianas empresas. Y según los últimos datos del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo,